Le litre Le degré Celsius Le gramme Sans dimension (0-1)

Vitamine A Vitamine D Vitamine K Vitamine C

Une humidité élevée Le froid (~4 °C) Une pleine lumière Une chaleur de 50 °C

De l'huile Du fromage Différentes farines (T45, T55, T65…) Du sucre

0,8 % 3 % 5 % 8 %

Apte au contact alimentaire Improvisé Toxique Réutilisable indéfiniment sans contrôle

Réduire les coûts d'emballage Maîtriser les dangers sanitaires Améliorer le goût des produits Augmenter la production

Mélanger les farines Cuire la farine Mouiller le blé Séparer la farine du son par tamisage