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Technicien Spécialisé
Plantes Aromatiques et Médicinales (TS)
(AGI-PAM)
8 questions —
35 minutes
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Répondues :
0
/8
1
Quelle vitamine est principalement détruite par la cuisson prolongée ?
FACILE
qcm_unique
1 pt
Vitamine C
Vitamine K
Vitamine D
Vitamine A
2
Un audit interne sert à :
MOYEN
qcm_unique
1 pt
Recruter du personnel
Augmenter le salaire des cadres
Faire la promotion du produit
Vérifier la conformité du système de management
3
Le blutage en meunerie consiste à :
MOYEN
qcm_unique
1 pt
Séparer la farine du son par tamisage
Cuire la farine
Mélanger les farines
Mouiller le blé
4
L'amidon est principalement présent dans :
FACILE
qcm_unique
1 pt
Les huiles
Les céréales
Le sel
La viande
5
ISO 9001 est une norme :
FACILE
qcm_unique
1 pt
D'éclairage industriel
De diagnostic médical
De management de la qualité
De tolérances mécaniques
6
Le DUERP (ou document d'évaluation des risques) liste :
MOYEN
qcm_unique
1 pt
Les risques par poste de travail
Les références produit
Les fournisseurs
Les salaires des employés
7
La méthode HACCP est utilisée pour :
MOYEN
qcm_unique
1 pt
Améliorer le goût des produits
Maîtriser les dangers sanitaires
Augmenter la production
Réduire les coûts d'emballage
8
Le PDCA (Roue de Deming) est :
MOYEN
qcm_unique
1 pt
Un brevet japonais
Un schéma électrique
Un cycle d'amélioration continue
Un type de protection
Abandonner
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